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                                      瑞幸能否超車星巴克,拋開概念只看數據再談結果

                                      2018-10-11 16:17:32

                                      圖片來源:視覺中國

                                      圖片來源:視覺中國

                                      瑞幸咖啡面世之后,一直以“鯰魚”身份示眾,也屢次與咖啡一哥星巴克發生各種沖突。相當部分輿論認為:瑞幸咖啡乃是星巴克為代表的原咖啡業態的顛覆者,也是咖啡領域新零售的佼佼者。

                                      那么,究竟瑞幸咖啡與星巴克是否構成競爭,且瑞幸咖啡是否就代表先進模式呢?這是我們需要重點探討的。

                                      從基礎數據看:雙方線下尚有距離,重點看線上

                                      在認真研讀了星巴克多份財報之后,我們發現其具有以下特點:

                                      1.高毛利,低利潤

                                      2017財年包含房租成本在內的毛利多在在60%左右,而扣除運營成本之后利潤率降到13%左右(中國及亞太地區由于引入大比例授權門店,出現低毛利高利潤的局面,分別為57%和23%),在運營成本中,以門店運營成本最高,其中主要是人員成本;

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