圖片來源：視覺中國

瑞幸咖啡面世之后，一直以“鯰魚”身份示眾，也屢次與咖啡一哥星巴克發生各種沖突。相當部分輿論認為：瑞幸咖啡乃是星巴克為代表的原咖啡業態的顛覆者，也是咖啡領域新零售的佼佼者。

那么，究竟瑞幸咖啡與星巴克是否構成競爭，且瑞幸咖啡是否就代表先進模式呢？這是我們需要重點探討的。

從基礎數據看：雙方線下尚有距離，重點看線上

在認真研讀了星巴克多份財報之后，我們發現其具有以下特點：

1.高毛利，低利潤

2017財年包含房租成本在內的毛利多在在60%左右，而扣除運營成本之后利潤率降到13%左右（中國及亞太地區由于引入大比例授權門店，出現低毛利高利潤的局面，分別為57%和23%），在運營成本中，以門店運營成本最高，其中主要是人員成本；